月薪多少能在广州实现大排档自由?


-我想拥有大排档自由-



炒牛河加啤酒,人间美味



大镬、猛火、滚粥、油烟,夜光十色,人群熙攘,坐在路边,乘着凉风,喝着啤酒吹水的场景,是我对大排档的固定记忆。


生活在广州的吃货,消费水准能做到【大排档自由】的尊龙APP下载安装注册 人,也能得到饕足。在广州,无论是月薪3000还是月入3万,甚至千万富豪,都有可能坐在同一家大排档里,吃着15块一碟的炒牛河,露出同样满足的笑意。


发工资的时候,我总会疑问:这个月我实现大排档自由了吗?


对我来说,这是个鼓励多多赚钱的好问题。


今天介绍的这15家大排档、餐馆,接地气又有镬气,人均消费最低13元,最贵245元。希望总有几家,能帮你实现大排档自由的要求。



| 炒菜、粤菜馆 |

1

甜甜屋



解放中路有家“甜甜屋”,最近成为网红大排档,排名点评“中山六路美食热门榜”第2名。


铺面不大,但人气很高,白天做快餐生意,晚上做小炒,大多炒菜和孖记排挡差不多。街坊喜爱它的原因,胜在这里性价比较高,价格便宜,味道够,分量多,也就成为宵夜好去处。


甜甜屋最出名酱爆生肠和咸蛋黄炒小瓜。


酱爆生肠18元一碟。生肠割刀切花,味浓酱香,口感爽滑,带点微微焦但不会干软,配菜青椒洋葱炒的也够火候,很入味。


咸蛋黄炒小瓜(¥16),甜甜屋招牌,一碟小瓜分量多多,咸蛋黄味道香浓,配合小瓜清爽多汁,特别喜欢这样搭配的朋友可以尝试。

甜甜屋

地址:越秀区解放中路云台里2号(近地铁2号线公园前站A口)

时间:11:00-14:00、17:00-21:00 周一至周日

人均:31元


2

新浩文菜馆



新浩文菜馆,获米其林餐盘的西关老店是很多本地老饕、外地游客喜欢的粤菜馆之一。开店24年,环境简单,港式风格,“江湖气息”浓厚。


营业至深夜,店里有两道菜要提前预定才能吃上,红烧乳鸽和椒盐九肚鱼,是老店的人气top菜式。


红烧乳鸽(¥25),新鲜生炸的乳鸽,一脆一嫩,肉汁丰美。随手一撕,鸽子皮保持紧致酥脆,肉鲜甘香。


椒盐九肚鱼(¥38),裹上炸粉的九肚鱼,高温油炸后,鱼肉滑嫩无比。用牙齿轻轻一咬,外壳即破,鱼肉鲜味充斥整个口腔。仅用椒盐调味,还原超鲜美味。

新浩文菜馆

地址:荔湾区杉木栏路84号(康王路,近地铁6号线文化公园站D口)

时间:11:00-14:30 17:00-24:00 周一至周日

人均:61元


3

广钢工人体育馆农庄



号称没有地头蛇带路就找不到的一家粤菜馆,环境隐蔽,农庄就在广钢工人体育馆里。半露天环境,放眼望去一片绿油油的足球场,食客大多是踢球的人或是熟客。


农庄招牌碌鹅,需要预定才能吃上。一例60元,两个人吃分量足够。


碌鹅上色均匀,色泽亮丽,浓茶赤酱。鹅肉皮薄肉嫩,油脂部分较少,吃起来肉质紧实有韧性,很是惹味。底层还有入味土豆垫底,口味柔和,不会太重口。


△ 农庄附近还有一家志锦美食,推荐铁板鹅杂和生蚝烙蛋。

广钢工人体育馆菜馆

地址:荔湾区鹤洞路157号(近地铁广佛线鹤洞站B口)

时间:10:00-22:00 周一至周日

人均:55元


4

老炉鱼粥



海珠区老吃货才知道的老炉鱼粥,香港影星黎耀祥推荐过,开了很多年,周边街坊常来帮衬,说是固定饭堂也不夸张。


特色老炉鱼粥(¥38),出了名鲜甜。店里现捞现宰的AG环亚娱乐开户 鱼,保证鱼肉新鲜嫩滑。鱼粥可点鱼片或是鱼块,加入淮山熬煮,粥底绵滑软润,鱼肉大块很鲜甜,淮山煮得粉滑好入口,一道简单的生滚粥也能撩人胃口。


这里的炒猪肠粉,配粥必备。猪肠粉炒制火候刚好,粉皮入味,撒的芝麻、葱花添香气,一碟10元,吃着划算。

老炉鱼粥(同福东店)

地址:海珠区同福东路538号福兴大厦2楼

时间:10:30-22:00 周一至周日

人均:37元



| 烧烤档 |

5

泥炉烧烤



番禺钟村这家泥炉烧烤店,人气爆棚,传说每天下午5点开门,晚5分钟就要等下一轮。


泥炉烧烤是老东北特色,烤肉的炉子用黄土坯烧制而成,黄土坯+炭烤,更有原始味道。


这里烤肉价格20-40元不等,分量给足,很是豪放。鲜牛肉、五花肉、鸡脆骨等,都是店里的招牌点单。生肉都会提前腌制,这样烤制时更加入味好吃。鲜牛肉肉质细嫩,五花肉肥肉相间,鸡脆骨爽脆弹牙。

△ 原店现暂停营业,听说店家月底要搬店,想吃的朋友打电话提前询问位置。

泥炉烤肉

电话:18520689987

人均:68元


6

食德喜



龙溪东路的生蚝烧烤店,是很多人宵夜的必选之地之一。


食德喜招牌生蚝,每只个大味美,一打48元,价格很是实惠。这里的生蚝,分清烧和蒜蓉两种吃法,师傅每日即开即烧,保证新鲜。


大多数人选清烧,更能吃出生蚝鲜味。清烧的生蚝多汁嫩滑,白花花的蚝肉,一口鲜甜,配上酱油芥末酱料,味道更加清爽。


这里不只生蚝好吃,烧烤味道也不出错。烤茄子味道一流。

△ 烤茄子,放了虾米一同烤制,鲜味十足,第一次吃觉得很特别。

食德喜

地址:荔湾区芳村龙溪大道东广佛数字创意园1楼3铺(近地铁坑口站)

时间:17:00-次日03:00 周一至周日

人均:64元


7

美荣粉店



老广都知道的大排档,开了22年,白天是米粉店,晚上则是烟火味十足的大排档。附近街坊有的从小吃到大,早餐一份生滚粥,宵夜一顿爆炒菜,都是美味记忆。


晚上的美荣,有小炒、海鲜和烧烤。


排名第二的蒜香鸡亦(¥35),现炸出炉,表皮金黄酥脆,肉质嫩滑焦香,那股蒜香味萦绕在口腔里。炸粉下的不多,吃起来不粉不柴,也不太油腻。


海鲜做法多多,蒸煮椒盐都有,椒盐九肚鱼(¥30),是这里的人气菜式,表皮咔咔脆,里层是嫩滑的鱼肉,鲜美又富有香气,超赞。

美荣粉店

地址:越秀区北京路68号亮星酒店旁(近地铁北京路站A口)

时间:24小时营业

人均:61元



| 大排档、私房菜、小吃档 |

8

鸭五件私房菜



芳村有间私房菜店,由老板自家村屋改造,主打特色韶关口味。众多觅食群众为了他们的招牌菜鸭五件而来。


招牌鸭五件(¥58),即鸭头、鸭脖、鸭爪、鸭翅和鸭架,提前用香茅、洋葱、沙茶酱、花生酱等调料腌制12小时,和配菜马蹄、胡萝卜,用生姜干焖。


一锅酱香浓郁,鸭肉丝丝入味。


这里的神仙豆腐(¥38),也名不虚传。炸过的脆酥外皮,一咬是啖啖滑润的雪白豆腐,再加上肉末小葱花,很下饭。

△ 店的位置比较偏僻,建议开车前来

鸭五件私房菜

地址:荔湾区海南连生坊(鹅公村正对面)(地铁1号线西朗站A出口下→走到路边公交站乘坐410路公交车,搭乘4个站在海南连生坊下→直走100米,穿过桥底,开导航,路口左转)

时间:11:00-14:30 17:00-22:30 周一至周日

人均:74元


9

富鸽天下



乳鸽,也是老广热爱菜肴之一。南洲这家排名“广州乳鸽菜品”第5的乳鸽专门店,有各式各样的乳鸽吃。


红烧乳鸽(¥28),油亮的红色外皮,皮薄润滑,味道咸香带点蜜糖的独特甜甜味道,吃时一撕一剥,吸尽肉汁,啖啖肉吃得美味。


蒜香和茶香则风味更足,蒜浓茶香。

△ 这里的鸽丝焗饭(¥68)也是招牌菜式,排名推荐菜单第二。

富鸽天下(南洲路店)

地址:海珠区南洲路78号之二

时间:11:00-14:30 17:00-21:30 周一至周日

人均:72元


10

南围村大排档



老广爱喝老火靓汤,南围村大排档就是以煲汤起家。南围村在坑口附近,地段隐蔽,分布在村里,通常要熟人带路才能找到。(建议开车过来吃~)


老火汤,考验煲汤师傅火候技术一煲汤要煲至好几小时,汤浓味厚,食材鲜味逼出浸炖在汤里,至正。


老火汤有9款,想喝要早上提前打电话订位订汤。白果猪肚汤,60元一煲,有猪肚、白果、萝卜、玉米等,料多味足。汤头喝出清香甘甜,猪肚也煲的入味,滑嫩又弹牙。


节瓜焖螃蜞(¥40)是地道的农家菜,小蟹个小却不失美味,带膏有自然鲜味,节瓜鲜甜柔软,一口吸入口里,好入味,很下饭。

南围村大排档

地址:荔湾区坑口南围村18-19号(近广东实验中学高中校区)

时间:11:00-14:00 17:00-21:00 周一至周日

人均:73元


11

宏佳丰味蟹馆



进入5月后是吃黄油蟹的好时段,晚上吃大排档想吃螃蟹,可来番禺这家吃蟹专门店。老板宏哥有自家蟹场,每只螃蟹都只只新鲜。


物以稀为贵,据说100只膏蟹只有1只能成为黄油蟹。用清蒸做法,能吃到蟹鲜,原汁原味。对半切壳,一挖一勺全是蟹膏,肥美澄黄,外壳软膏,湿滑奶油状,内壳硬膏,吸一口越嚼越香。


店里靓蟹品种多,有膏油蟹、重皮蟹、六月黄等,都是老板从汕头牛田洋自家蟹场运过来,蟹品质好,可以品尝到第一口新鲜。


宏佳的蟹菜式味道都好,荷叶饭蒸膏油蟹、避风塘肉蟹,都是宵夜好选择。

宏佳丰味蟹馆

地址:番禺区北环路洛溪食街C30-31号游牧人家隔壁(近地铁2号线洛溪站A口)

时间:10:00-24:00 周一至周日

人均:245元


12

大家福美食



网红粤菜馆,排名“芳村美食热门榜”第1名,他家最出名啫啫煲。


啫啫煲,最早于上世纪80年代的广州大排档出现,将食材放进瓦煲中,经过高温烧焗,滋滋烹熟食材,香气火爆,不失水分。好吃的啫啫煲,火候够,不过焦不过干,每样食材都裹满咸香酱汁。


大家福招牌黄鳝啫啫煲(¥38),滋滋上桌,分量多,酱汁浓,镬气够!新鲜靓黄鳝,肉厚结实,吃起来也没有多余的泥腥味,很是弹牙鲜香,咸度得当,超下饭。


虾酱啫通菜(¥28),素菜啫煲。 鲜味很浓郁的虾酱,和瓦煲里的通菜融合的很好,通菜柔嫩,火气十足。


啫煲好评,白切猪手(¥35)表现也优秀。肉筋分明,一口爽脆弹牙 亚美手机网页注册,皮表面的白芝麻越嚼越香,超赞。

大家福美食店

地址:荔湾区花地大道中段228号奔富广场1楼(近地铁1号线坑口站A口)

时间:11:00-14:00 17:00-21:00 周一至周日

人均:57元


13

桦仔牛杂


说起吃煲,大沙地的老字号店桦仔牛杂,人气火爆。据说从1989年开店,一直营业至今,有29年历史,是附近街坊和众多觅食群众喜欢的一家牛杂店。


各家牛杂煲味道稍有不同,区别在于每家精心调配的汤底。桦仔的牛杂汤底偏咸香酱浓,一煲牛杂煲有大中小可选,有牛筋、牛肚、牛肠、牛腩等。


咕噜噜上桌,汤汁不断翻滚,牛杂浸煮入味。带筋的牛腩很有嚼头,一咬渗出肉汁,能吃出松化纹理。牛筋分量挺多,透明啫喱状,黏软丰腻。


桦仔的配菜要单点,这里的猪肠粉很受欢迎,值得一试。

△ 牛肉丸、生菜,都是打边炉不出错的点单

桦仔牛杂

地址:黄埔区大沙地西241号(近大沙地地铁站A口)

时间:17:00-23:00 周一至周日凯时ag娱乐APP下载安装注册

人均:53元(小锅¥58、中锅¥98、大锅¥118)


14

食得好



夏日炎炎,索然无味,这时来一碗爽口米线,很是开胃。西华路这家广式风味小店,营业多年,熟客居多。这里专卖米线,搭配种类有40款之多。


风格怀旧,店内标配木桌胶櫈,就像是儿时的平价饭堂,大碗料多,简单却不失美味。


五代同堂米线(¥20),类似杂锦,一碗有鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡蛋和鸡尖。细米线煮得爽口,吸足汤汁精华,5种配料味道足够,一碗吃下来饱肚。


15块一份的吉列猪扒,酥脆肉嫩的猪扒,配上沙拉酱,油炸物也不会太油腻。想吃清爽口味的小吃,泰汁无骨鸡爪也做推荐。

食得好

地址:荔湾区西华路和安街67号(近地铁1号线陈家祠站C口)

时间:11:00-20:00 周一至周日

人均:27元


15

肠粉王



生滚粥配肠粉,老广早餐、宵夜必点经典组合之一。东圃有家24小时营业的肠粉店,每日即点即做窝篮肠粉,口碑载道,排名“东圃粥粉面热门榜”第2名


窝蓝肠粉(瘦肉肠¥6),口感比布拉肠吃起来更加烟韧,热腾腾滑溜溜,米香扑乐橙app官方下载安装注册鼻。一弹即破的粉皮,伸筷一夹,有你喜欢的瘦肉、牛肉等馅料,夏日没胃口来碟肠粉,猴正。


肠粉王的蒸饺(¥8)也很多人喜欢吃,一笼12个,皮薄料多。

△ 夏天来碗冰凉的糖水,立马解渴消暑

肠粉王

地址:天河区大马路雅仪街162号之9房(国医堂大药房对面)

时间:24小时营业

人均:13元


本期总结

越秀区

1 甜甜屋

2 美荣粉店

荔湾区

3 新浩文菜馆

4 广钢工人体育馆农庄

5 食得喜

6 鸭五件私房菜

7 南围村大排档

8 大家福美食店

9 食得好

海珠区

10 老炉鱼粥

11 富鸽天下

番禺区

12 宏佳丰味蟹馆

黄埔区

13 桦仔牛杂

天河区

14 肠粉王




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